Menu

Oudejaarsavondmenu 2019

Elk jaar opnieuw zijn we verheugd u te mogen ontvangen op deze feestelijke avond,  we kijken er dus dit jaar ook weer naar uit! 

Chef Gilles, Heike en hun team stellen u graag de Oudejaarsavondmenu 2019 voor.

 

Van Oud naar Nieuw 2019

Champagne 'Pierre Gobillard' met fingerfoods en fijne hapjes

 

 ST-JACOBSNOOT - Knolselder - zwarte truffel - basilicum

****

BEEKRIDDER - grijze garnaal - Tom ka kai

****

STEENBOK Gelakte schouder - shi-také - ui uit Cevennes - bouillon 'Umami'

****

LANGOUSTINE - flespompoen - limoen - Vadouvan

****

REEFILET - boerenkool - specerijen - krokant van Marokkaanse kruiden

****

DUINDOORNBES - hangop - Cassonadekrokant

****

Koffie en versnaperingen - digestief naar keuze

****

Midnight champagne!

 

Deze Oudejaarsavondmenu omvat champagne, wijnen aangepast aan de gerechten, water, mokka of thee, digestief, glas champagne om 24 uur.

Prijs: 196€ p.p. (We aanvaarden geen cadeaubonnen of andere vormen van kortingsbonnen deze avond)

2 stappen om te boeken voor deze feestelijke Oudejaarsavond

1. mailen of telefoneren om uw tafel te reserveren.

2. Het volledige bedrag vooraf storten op rekening: BE93 7380 1798 8367 

Met vermelding: Oudejaar 2019 + uw naam + aantal personen

We vragen 1 storting per tafel

Bij ontvangst van uw storting is uw reservatie bevestigd.

We starten stipt om 19u30.

Gelieve allergieën of speciale wensen vooraf te melden zodat de keuken daarmee rekening kan houden.

 

Herfstmenu

Deze mooie all-in menu wordt dagelijks samengesteld door de chef volgens aanbod van het seizoen. U kunt deze menu komen degusteren van dinsdagmiddag t.e.m. vrijdagavond. Deze all-in menu aan 92€ omvat een aperitief met hapjes, 2 voorgerechten, hoofdgerecht en dessert, wijn, water en mokka.                                                                                                                                                                                                                                                               De all-in menu's zijn NIET cumuleerbaar met BONGO, Wonderbox, JRE arrangementen, ...                                                                                                                                                                                                                                                                       

 

 

 

 

Quick Quality Lunch

Voor zakenlui, bedrijven, ondernemingen of voor de haastigen onder ons serveren wij tijdens de week een QQL!

Bent u gehaast, dan is deze Quick Quality Lunch ideaal voor u! We zorgen ervoor dat u snel, effectief en kwalitatief van uw lunch kunt genieten!

Deze all-in lunch elke middag van dinsdag tot vrijdag, omvat een aperitief met hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht, wijn, water, mokka of thee. 
Aan €66 p.p.

De menu wordt elke dag samengesteld volgens verse marktaanvoer en brengt een variatie van de mooiste en beste producten die er te krijgen zijn tijdens het seizoen.

Innovatiemenu

In dit menu laat de chef u kennismaken met zijn persoonlijke visie op een inventieve, lichte en elegante hedendaagse gastronomie

 

ZEEBAARS 'bronzen venkel - aïoli - chlorofyl'

****

OSSESTAART 'bouillon van omami - shii-také'

****

ST-JACOBSNOOT gegrild 'kefir - Vadouvan - flespompoen - olie van Amaranth'

****

*KERS texturen 'zachte cremeux van ganzenlever- limoengel'

****
PATRIJS 'knolselder - eekhoorntjesbrood - slaatje van de patrijsbil - infusie van kruidnagel '

suggestie als hoofdgerecht: 'ITOHAM WAGYUBEEF'  level 4 (suppl. 40€ p.p.)

****

PERZIK  muntmascarpone - Mochito-ijs

DUINDOORNBES cassonadekrokant - schapenyoghurt 

 

€ 98 voor 7-gangenmenu (45€ bijpassende wijnen)
€ 88 voor 6-gangenmenu (35 bijpassende wijnen) Het gerecht met * valt weg.